Jusqu'à 18 ans
La durée du travail est limitée à 8 heures par jour sauf si une dérogation est accordée (dans une limite de 5 heures supplémentaires par semaine).

Le travail de nuit (de 22h à 6h du matin) est interdit. Une dérogation peut-être accordée, pour certains métiers comme ceux de la boulangerie (à partir de 4h du matin).

Dans ces deux cas, les dérogations doivent être accordées par la Direction Départementale du Travail, de l'Emploi et de la Formation Professionnelle.

Des dispositions horaires spécifiques sont prises en compte pour le secteur de l'hôtellerie.

18 ans et plus
La durée de travail de l'apprenti est conforme à la législation en vigueur et ne peut excéder 10 heures par jour, sauf dérogation. Le temps de formation au CFA est inclus dans le temps de travail.