| Niveau minimum du diplôme requis pour ce poste
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| Jusqu'au niveau (diplôme préparé pendant la formation) : |
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| Présentation |
Le Restaurant ERH est un restaurant gastronomique de cuisine franco-japonaise crée par le Chef Ryuichi Utsumi.
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| Description |
Responsabilités :
Assistance à la gestion de la cave :
Aider à l'organisation et à la gestion des stocks de vin et de saké.
Participer à la réception, au déballage et à l'étiquetage des livraisons.
Veiller à ce que la cave soit correctement entretenue, propre et sécurisée.
Sélection des vins :
Assister le Chef Sommelier dans la sélection des vins pour la carte des vins du restaurant.
Contribuer à l'élaboration de stratégies d'achat de vin en fonction des tendances du marché et des préférences des clients.
Aider à la négociation des prix et des contrats avec les fournisseurs.
Service :
Participer à la mise en place et à la préparation des tables pour le service.
Assister le personnel de service dans le service des boissons aux clients en fournissant des recommandations appropriées.
Veiller à ce que les verres soient propres et polis en tout temps.
Aider pendant le service à poser et débarrasser des plats.
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| Responsabilités |
En tant qu'apprenti Chef Sommelier, vous travaillerez sous la supervision directe du Chef Sommelier dans le restaurant ERH.
Vous serez responsable d'assister le Chef Sommelier dans toutes les tâches relatives à la gestion de la cave à vin et saké, à la sélection des vins et sakés et à la coordination du service pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
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| Pré-requis nécessaires |
Passionné de Vin et de saké : Nous recherchons un individu passionné par le monde du vin et du saké, ayant une curiosité insatiable pour découvrir de nouveaux cépages, régions viticoles et styles de vin et de saké.
Compétences en Communication en langue française et anglaise : L'apprenti doit posséder d'excellentes compétences en communication en langue anglaise et française.
Esprit d'Équipe : Travailler en étroite collaboration avec le Chef Sommelier et l'équipe de salle est essentiel.
Le candidat doit être capable de travailler harmonieusement dans un environnement d'équipe dynamique, en apportant une contribution positive à l'ensemble de l'équipe.
Orientation Client : Une orientation client exceptionnelle est cruciale dans ce rôle.
Engagement envers l'Excellence : Nous recherchons un individu dévoué à fournir un service de haute qualité et à atteindre l'excellence dans toutes les facettes de son travail.
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| Cette annonce expire le Dimanche 5 mai 2024 |
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