Nouveau lieu de restauration à Saint-Pierre-de-Bœuf.
La brasserie est située sur la base nautique des Eaux-Vives.
Elle vous accueille sur sa terrasse ombragée de 120 couverts avec salons extérieurs.
Vous pourrez profiter du bord de rivière dans un cadre idyllique, au bruit du clapotis des vagues.
Pré-requis : Réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l’approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts). Il prépare les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets ou assemble des produits pré élaborés. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d’oeuvre, sauces, desserts...) qu’il met en valeur lors du dressage de l’assiette. Il est capable d’élaborer un menu.
Par ailleurs, il doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d’hygiène et de sécurité. Son environnement professionnel exige une bonne résistance physique et la capacité de s’adapter à de fortes contraintes horaires.